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• 010 __ |a 978-7-122-11094-7 |d CNY39.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 从零开始学烹饪 |9 cong ling kai shi xue peng ren |f 牛国平，牛翔编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 266页 |d 24cm

• 300 __ |a 时尚美食馆

• 330 __ |a 本书将烹饪技法分为热菜、冷菜两部分，再细分出36种烹饪技法，如“炒”“烧”“爆”“蒸”“炸”“卤”“炝”“酱”等，每种技法又细分出数个支脉，总共介绍有百余种烹饪技法。除了介绍基本知识及窍门方法等，再配以2-3道实用菜例。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 701 _0 |a 牛国平 |9 niu guo ping |f (1965-) |4 编著

• 701 _0 |a 牛翔 |9 niu xiang |f (1987-) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120321

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.11/30