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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品雕刻项目化教程 |A Shi Pin Diao Ke Xiang Mu Hua Jiao Cheng |9 shi pin diao ke xiang mu hua jiao cheng |f 董道顺主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

• 330 __ |a 本书分为基础项目篇、综合项目篇两部分。基础项目重点在于教会学生雕刻“花、鸟、鱼、虾、兽、建筑、人物”等基本元素，并以所学元素为基础，设计、制作完成简单项目；综合项目则以各种性质宴席为背景，以所学基本元素为基础，进行适当拓展迁移，完成宴席主题雕刻，重点在于培养学生利用所学的知识技能进行创新、设计、制作的能力。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 701 _0 |a 董道顺 |A Dong Dao Shun |9 dong dao shun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150928

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.114/11