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• 200 1_ |a 咖啡技艺 |9 Ka Fei Ji Yi |f 苏莉,李聪著

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 186页 |d 24cm

• 330 __ |a 苏莉、李聪主编的《咖啡技艺》共分为4个模块16个学习任务，每个任务由5个部分组成，即学习目标、学习任务、技能训练、技能评价、拓展阅读；全面系统地介绍了咖啡师的必备知识与技能，以及咖啡制作技术；在重要环节，将每项任务使用的器具、操作过程都列表并附图注明，以便学生掌握知识与技能。因此，本书有很强的直观性和可操作性，是一本适用、够用、好学、好教的教材。

• 510 1_ |a Coffee craft

• 606 0_ |a 咖啡 |9 Ka Fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 4

• 701 _0 |a 苏莉 |9 Su Li |4 著

• 701 _0 |a 李聪 |9 Li Cong |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

• 905 __ |a ZPHC |d TS273/49