机读格式显示(MARC)

• 000 00802nam0 2200241 450

• 001 0000704321

• 005 20191009095500.0

• 010 __ |a 978-7-5116-3791-8 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20190119d2018 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 青海拉面 |9 qing hai la mian |b 专著 |f 马占龙主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 195页 |c 图，照片 |d 26cm

• 330 __ |a 本书以技术性、知识性、科学性为一体，向读者较系统地介绍了青海拉面的起源、发展、历史文化以及制作技术和使用食材。

• 333 __ |a 本书适用于青海拉面学员、在职青海拉面店的厨师

• 606 0_ |a 面条 |9 Mian Tiao |x 制作 |y 青海

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |c (撒拉) |a 马占龙 |9 ma zhan long |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20191009

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/95