机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5184-4252-2 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20230518d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品原料安全控制 |A Shi Pin Yuan Liao An Quan Kong Zhi |f 艾启俊主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023
- 215 __ |a 333页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 高等学校食品质量与安全专业系列教材 |A Gao Deng Xue Xiao Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai
- 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高校教材 高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 320 __ |a 有书目 (第329-333页)
- 330 __ |a 本书内容包括:农产品生产过程中食品安全危害的主要来源及安全控制;植物性食品原料、畜产品食品原料、水产品原料和其他食品原辅料生产的安全控制技术;食品原料的安全运输、检验与相关的食品原料法律法规等。
- 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品质量与安全专业系列教材
- 510 1_ |a Safety control of food raw material |z eng
- 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 原料 |x 质量控制 |x 高等学校 |j 教材
- 690 __ |a TS202.1-43 |v 5
- 701 _0 |a 艾启俊, |A Ai Qi Jun |f 1954- |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230518
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.1-43/1