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- 010 __ |a 978-7-81117-997-2 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20100816d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品酶工程 |9 shi pin mei gong cheng |f 李斌,于国萍主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 432页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 330 __ |a 本书介绍了酶学基础理论、酶的生产、酶的分离纯化等酶学理论知识,阐述了酶分子修饰与改造、酶与细胞固定化、酶反应器与传感器技术体系,介绍了有机相中的酶催化、极端酶、人工模拟酶、生物酶工程等酶工程的新进展。
- 606 0_ |a 酶学 |x 应用 |x 食品工业 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 李斌 |9 li bin |4 主编
- 701 _0 |a 于国萍 |9 yu guo ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100816
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.1/32