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- 010 __ |a 978-7-122-16504-6 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20130502d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 蔬菜类小食品生产 |9 shu cai lei xiao shi pin sheng chan |f 曾洁,李东华主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 330 __ |a 本书阐述了蔬菜休闲食品生产中常用的原辅料,各种蔬菜休闲食品生产工艺与配方,并介绍了贮藏等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
- 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 李东华 |9 li dong hua |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131211
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/21