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• 010 __ |a 978-7-5184-4084-9 |d CNY88.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养生物化学与分子生物学 |A ying yang sheng wu hua xue yu fen zi sheng wu xue |f 吕欣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 576页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校食品营养与健康专业教材 中国轻工业“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 吕欣, 教授, 博士生导师, 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长兼测试中心主任。

• 314 __ |a 本书编写人员: 丁健, 王欣, 王淑霞, 邓心蕊, 刘博群等

• 320 __ |a 有书目 (第570-576页)

• 330 __ |a 本书分十四章分别阐述了核酸的结构功能和代谢, 蛋白质、酶、糖类及脂质与人体营养健康, 基因表达调控及基因工程, 细胞信号转导等。此外, 还介绍了学科前沿食品合成生物学、组学以及表观遗传学在食品营养领域中的应用。

• 510 1_ |a Nutritional biochemistry and molecular biology |z eng

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 生物化学 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 分子生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.2 |v 5

• 701 _0 |a 吕欣 |A lv xin |4 主编

• 702 _0 |a 丁健 |A ding jian |4 编写

• 702 _0 |a 王欣 |A wang xin |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240202

• 905 __ |a ZPHC |d R151.2/76