机读格式显示(MARC)
- 000 00819-nam0-200241- 450
- 010 __ |a 7-5025-8609-1 |d CNY27.00
- 100 __ |a 20060104e20112006em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 乳品加工技术 |b 专著 |f 陈志主编 |A ru pin jia gong ji shu
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006 |h 2011年第4次印刷
- 215 __ |a 237页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材
- 330 __ |a 本书内容包括:牛乳的成分及性质,液态乳生产技术,酸乳生产技术,炼乳生产技术,乳粉生产技术,奶油加工技术等,并附有实验内容。
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 陈志 |c (营养学) |4 主编 |A chen zhi
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150326
- 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/32