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• 005 20141009095700.0

• 010 __ |a 978-7-5026-3835-1 |d CNY14.00

• 100 __ |a 20130724d2013 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 面制品生产加工小作坊质量控制与管理 |9 mian zhi pin sheng chan jia gong xiao zuo fang zhi liang kong zhi yu guan li |f 全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2013

• 215 __ |a 93页 |d 21cm

• 314 __ |a 主编取自编委会名单

• 330 __ |a 本书以提升面制品生产加工小作坊质量安全控制技术水平为出发点，结合目前我国面制品生产加工小作坊现状及质量控制与管理存在的问题，依据GB/T 23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，分别对面制品生产加工小作坊生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输以及标识等方面进行阐述。

• 333 __ |a 本书可供面制品生产加工小作坊业主和相关从业人员

• 606 0_ |a 面粉制食品 |x 食品加工 |x 中小企业 |x 质量管理 |y 中国

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 690 __ |a F426.82 |v 4

• 701 _0 |a 马爱进 |9 ma ai jin |4 主编

• 701 _0 |a 刘文 |9 liu wen |4 主编

• 712 02 |a 全国食品安全管理技术标准化技术委员会 |A quan guo shi pin an quan guan li ji shu biao zhun hua ji shu wei yuan hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141009

• 905 __ |a ZPHC |d F426.82/41