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• 200 1_ |a 用科学方式了解糕点的为什么 |A Yong Ke Xue Fang Shi Liao Jie Gao Dian De Wei Shen Me |i 实践篇 |b 专著 |f (日)津田阳子著 |g 王春梅译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 143页 |c 图，照片 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的问题，以问答的方式，对这些疑问进行解答。同时，配有图解说明和配方。

• 606 0_ |a 糕点 |x 制作 |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 津田阳子 |A Jin Tian Yang Zi |c (女) |4 著

• 702 _0 |a 王春梅 |A Wang Chun Mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220121

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/146