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• 010 __ |a 978-7-5641-6068-5 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 餐饮食品安全 |A Can Yin Shi Pin An Quan |9 can yin shi pin an quan |f 熊敏，王鑫主编

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 193页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，遵照食品安全法的要求，结合政府餐饮食品安全监管制度，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 食品安全 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 701 _0 |a 熊敏 |A Xiong Min |9 xiong min |c (女, |f 1969-) |4 主编

• 701 _0 |a 王鑫 |A Wang Xin |9 wang xin |c (高等教育) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20150920

• 905 __ |a ZPHC |d R155.6/9