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• 200 1_ |a 食品工艺学综合实验 |9 shi pin gong yi xue zong he shi yan |f 丁武主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 283页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food technology experiments

• 330 __ |a 本书共分为四篇十章，内容包括畜产食品、园产食品、农产食品、水产食品加工和产品质量安全检测，综合了食品生产中的“原辅料品质评定、食品加工工艺、产品品质评价及质量安全检测”三大关键环节，探索性增设综合设计实验。

• 510 1_ |a Food technology experiments |z eng

• 606 0_ |a 食品工艺学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 4

• 701 _0 |a 丁武 |9 ding wu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20121029

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1-33/8