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- 000 01518nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5570-0191-9 |d CNY39.50
- 100 __ |a 20160330d2016 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 厨房里的哲学家 |9 chu fang li de zhe xue jia |b 专著 |f (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰著 |g 周小兰,罗颖娴译
- 210 __ |a 广州 |c 广东旅游出版社 |d 2016 |h 2016年第2次印刷
- 215 __ |a 15,300页 |c 彩图 |d 23cm
- 314 __ |a 让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(1755-1826),出生于法国贝莱,法国律师、政治家和美食家。他出身于显赫的律师世家,曾在法国大革命时期的制宪议会任职,后来在巴黎做法官,1793年担任家乡贝莱市长。后流亡瑞士洛桑,转又移民美国依靠演奏小提琴谋生,是当时美国唯一职业乐团的首席小提琴手。1796年才被允许回到法国,在人生的最后岁月专心为世人奉献了这本美食之书。这本在他死前两个多月才出版的书却使他得以名传后世。
- 330 __ |a 本书不只是记录吃喝背后的故事,更是以酸甜苦辣写照百味横陈众生相。从味觉、食欲、美食家、餐饮业、烹饪哲学史,从饥饿、肥胖、再到死亡,涉及生活的方方面,作者用真诚的文字向世人奉上一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴。
- 701 _1 |c (法) |a 布里亚-萨瓦兰 |9 bu li ya-sa wa lan |b 让·安泰尔姆 |f (1755-1826) |4 著
- 702 _0 |a 周小兰 |9 zhou xiao lan |4 译
- 702 _0 |a 罗颖娴 |9 luo ying xian |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160921
- 905 __ |a ZPHC |d TS971/336