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- 100 __ |a 20060731d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品微胶囊技术 |9 shi pin wei jiao nang ji shu |f 吴克刚, 柴向华编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006
- 312 __ |a 封面英文题名:Food microencapsulation
- 330 __ |a 全书介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用;食品中采用的一些微胶囊化方法;食品微胶囊技术使用的壁材及辅材;食品微胶囊技术在食品加工中的应用情况。
- 461 _0 |1 2001 |a 现代食品工业新技术系列
- 510 1_ |a Food microencapsulation |z eng
- 606 0_ |a 微型胶囊 |x 技术 |x 应用 |x 食品加工
- 701 _0 |a 吴克刚 |9 wu ke gang |4 编著
- 701 _0 |a 柴向华 |9 chai xiang hua |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZL |c 20060731
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/41