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- 010 __ |a 978-7-5184-3259-2 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20210608d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 四川传统发酵食品地图 |A si chuan chuan tong fa jiao shi pin di tu |f 邓静,吴华昌主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 239页 |c 图,照片 |d 24cm
- 330 __ |a 本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行介绍,挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示“食在中国,味在四川”的秘密。
- 510 1_ |a Map of traditional fermented food in Sichuan |z eng
- 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin |x 介绍 |y 四川
- 701 _0 |a 邓静 |A deng jing |c (女) |4 主编
- 701 _0 |a 吴华昌 |A wu hua chang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210609
- 905 __ |a ZPHC |d TS2/104