机读格式显示(MARC)

• 000 01306nam 2200277 450

• 001 0001312609

• 005 20231014140500.0

• 010 __ |a 978-7-5736-1183-3 |b 精装 |d CNY158.00

• 100 __ |a 20230926d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 370000

• 105 __ |a a z 000yd

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 影响中国菜的那些人 |A ying xiang zhong guo cai de na xie ren |i 鄢赪 |f 董克平主编 |g 黄静琳著

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2023

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 26cm

• 314 __ |a 董克平, “味道的传承”丛书主编, 总策划毕业于北京大学哲学系。北京APEC (亚太经合组织) 领导人会议首脑宴会专家顾问, 《舌尖上的中国》第一季、第二季英食顾问, 《风味人间》第一季、第二季美食顾问等。黄静琳, 自媒体“琳琳的厨房”运营人毕业于南开大学, 资深媒体人。原《南方都市报》资深奥食记者, 美食杂志主编, 国内知名生活方式自媒体达人, 一手文字, 一手设计, 擅长捕捉生活中细微之美。

• 330 __ |a 本书详细地介绍了他为使滇菜国际化而走过的艰难历程。系统展示了他制作的美味牛肝菌等15种云南菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。

• 517 1_ |a 鄢赪 |A yan cheng

• 600 _0 |a 鄢赪 |A yan cheng |x 事迹

• 606 0_ |a 社会人物 |A she hui ren wu |x 事迹 |y 中国 |z 当代

• 690 __ |a K828.9 |v 5

• 701 _0 |a 董克平 |A dong ke ping |4 主编

• 702 _0 |a 黄静琳 |A huang jing lin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230926

• 905 __ |a ZPHC |d K828.9/7