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- 010 __ |a 978-7-5189-5096-6 |d CNY56.00
- 100 __ |a 20200323d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中国人该怎么吃? |A Zhong Guo Ren Gai Zen Me Chi? |f 王旭峰主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2019
- 215 __ |a 284页, [7] 页图版 |c 彩图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第283-284页)
- 330 __ |a 本书开篇介绍了一些基础的重要的关于食物与营养的理论和研究。在第二章,作者对所有种类食物的营养价值特点进行了阐述,并在第三章介绍了有助于发挥食物营养价值的挑选、储存、烹饪方法。本书后半部分,对不同人群和不同疾病状态下的营养需求进行分析,给出了有助于保持健康和恢复健康的饮食要点。
- 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang
- 701 _0 |a 王旭峰 |A Wang Xu Feng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20200323
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/324