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• 005 20161102142300.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0733-0 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20160412d2016 em y0chiy0110 ea

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• 200 1_ |a 天然奶酪品鉴宝典 |9 tian ran nai lao pin jian bao dian |b 专著 |d Enjoy the good taste of natural cheese |f (日)大谷元主编 |g 孙羽译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 196页 |c 图，地图 |d 24cm

• 300 __ |a 快乐生活教科书

• 330 __ |a 本书将奶酪分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、山羊奶酪、半硬质奶酪和硬质奶酪七个种类。介绍了奶酪大国法国、意大利等世界各国各种各样的奶酪。还介绍了奶酪的分类、成分和营养、成熟过程等基础知识和使用天然奶酪制作料理的方法。

• 333 __ |a 本书适用于美食爱好者

• 510 1_ |a Enjoy the good taste of natural cheese |z eng

• 606 0_ |a 奶酪 |x 品鉴

• 690 __ |a TS252.53 |v 5

• 690 __ |a TS252.53 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 大谷元 |9 da gu yuan |4 主编

• 702 _0 |a 孙羽 |9 sun yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161102

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.53/9