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• 010 __ |a 7-03-017617-0 |d CNY18.00

• 100 __ |a 20061001d2006 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬贮藏加工实验实训教程 |A Guo Shu Zhu Cang Jia Gong Shi Yan Shi Xun Jiao Cheng |f 赵晨霞, 祝战斌主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2006

• 215 __ |a 176页 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品类专业教材系列 |A Shi Pin Lei Zhuan Ye Jiao Cai Xi Lie

• 300 __ |a 教育部职业教育与成人教育司推荐教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分两篇。第一篇是专项技能，包括果蔬化学成分的测定、果蔬贮藏质量的控制、果蔬加工产品质量控制等；第二篇是综合技能，包括新鲜果蔬、贮藏果蔬和加工品品质鉴定、果蔬系列产品贮藏方案设计等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品类专业教材系列

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 食品贮藏 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 食品贮藏 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 水果加工 |A Shui Guo Jia Gong |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A Shu Cai Jia Gong |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 赵晨霞 |A Zhao Chen Xia |4 主编

• 701 _0 |a 祝战斌 |A Zhu Zhan Bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20061009

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070411

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/4