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- 200 1_ |a 食品感官评定 |9 shi pin gan guan ping ding |f 沈明浩,谢主兰主编
- 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2011
- 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 330 __ |a 本书重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。
- 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 沈明浩 |9 shen ming hao |4 主编
- 701 _0 |a 谢主兰 |9 xie zhu lan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120409
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/93