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• 010 __ |a 978-7-5044-8920-3 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全 |9 shi pin ying yang yu wei sheng an quan |f 李淑琼，张建主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 333页 |d 26cm

• 300 __ |a 全国各类高等院校食品加工工艺专业“十二五”规划与创新系列教材

• 330 __ |a 本书共分11个模块，包括营养学基础、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、膳食结构与膳食指南、各类食品卫生及管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理内容。

• 333 __ |a 高校食品加工工艺专业师生

• 606 0_ |a 食品营养 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 5

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 李淑琼 |9 li shu qiong |c (食品工艺) |4 主编

• 701 _0 |a 张建 |9 zhang jian |c (食品营养) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161008

• 905 __ |a ZPHC |d R15/198