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- 010 __ |a 978-7-5184-2833-5 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20200423d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 果蔬加工技术 |A guo shu jia gong ji shu |f 王丽琼主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 282页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材
- 330 __ |a 本教材特在第一版的基础上做了修订。本书主要内容包括:岗前培训;果蔬加工基础知识;果蔬罐头加工技术;果蔬汁加工技术;果蔬糖制品加工技术等。
- 606 0_ |a 果蔬加工 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 王丽琼 |A wang li qiong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200819
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/48