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• 200 1_ |a 山西面制品加工技术 |A Shan Xi Mian Zhi Pin Jia Gong Ji Shu |9 shan xi mian zhi pin jia gong ji shu |f 于新，刘文朵编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2014

• 215 __ |a 11,384页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工技术丛书 |A Shi Pin Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 330 __ |a 本书主要介绍了各种粮食作物的营养价值以及粮食面做成各种美食的重要加工工艺。内容通俗易懂，方便广大读者了解和在生活中学习书中方法，按照书中的操作，制作出美味的面制品。

• 333 __ |a 本书可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考

• 461 _0 |1 2001 |a 食品加工技术丛书

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 食品加工 |y 山西

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 于新 |A Yu Xin |9 yu xin |4 编著

• 701 _0 |a 刘文朵 |A Liu Wen Duo |9 liu wen duo |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151112

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/335