机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品微生物学 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue |f 主编桑亚新, 李秀婷
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 423页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Zhuan Ye Zhu Gan Ke Cheng
- 300 __ |a 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 省级精品课程配套教材 高校教材
- 320 __ |a 有书目 (第413-423页)
- 330 __ |a 本书分为原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等共十一章。
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- 701 _0 |a 桑亚新 |A Sang Ya Xin |4 主编
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