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• 010 __ |a 978-7-5697-0998-8 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 农产品贮藏与加工 |A Nong Chan Pin Zhu Cang Yu Jia Gong |b 专著 |f 董全，闵燕萍，曾凯芳主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 重庆 |c 西南师范大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 260页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “新工科”建设食品科学与工程系列教材

• 330 __ |a 本书介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工(包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒)等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。

• 606 0_ |a 农产品 |A Nong Chan Pin |x 贮藏 |j 教材

• 606 0_ |a 农产品加工 |A Nong Chan Pin Jia Gong |j 教材

• 690 __ |a S379 |v 5

• 690 __ |a S377 |v 5

• 701 _0 |a 董全 |A Dong Quan |4 主编

• 701 _0 |a 闵燕萍 |A Min Yan Ping |4 主编

• 701 _0 |a 曾凯芳 |A Zeng Kai Fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210728

• 905 __ |a ZPHC |d S379/5