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• 200 1_ |a 速冻食品的品质控制 |9 su dong shi pin de pin zhi kong zhi |f 张国治，温纪平编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 236页 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品冷冻冷藏工程技术丛书

• 330 __ |a 本书分六章阐述了速冻食品质量控制的基本过程。内容包括：速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施；速冻食品生产的HACCP控制；速冻食品原料的品质控制；速冻食品加工的品质控制等。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品冷冻冷藏工程技术丛书

• 606 0_ |a 冷冻食品 |x 质量控制

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 690 __ |a TS205.7 |v 4

• 701 _0 |a 张国治 |9 zhang guo zhi |4 编著

• 701 _0 |a 温纪平 |9 wen ji ping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20080512

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/6