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• 010 __ |a 978-7-5116-4746-7 |d CNY60.00

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• 200 1_ |a 胡麻油研究 |A Hu Ma You Yan Jiu |f 牛艳著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 193页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 宁夏回族自治区自然科学基金项目“宁夏特色胡麻油中不饱和脂肪酸组成分析及变化规律的研究” 宁夏回族自治区自然科学基金项目“宁夏特色农产品胡麻油的品质评价与界定” 宁夏回族自治区财政林业新技术引进及推广项目“大果棒子种苗快繁与配套栽培技术示范推广”

• 330 __ |a 本书以我区特色农产品胡麻油为研究对象，以胡麻油原料、加工、贮藏、等主要技术环节对胡麻油脂肪酸、碘值、酸价、过氧化值等主要影响因素，以及与其它主要食用油品差异开展了相关研究分析。通过充分借鉴国内外同行们已有研究成果基础上，分别依据不同原料管理贮藏时间、不同加工工艺、不同存放条件、不同生产商家、不同贮藏时间等可能影响胡麻油品质的因素，从感观及理化性状、特征指标、安全指标方面入手，研究建立了快速、准确测定胡麻油中不饱和脂肪酸组成的色谱方法。

• 606 0_ |a 亚麻 |x 籽粒 |x 食用油 |x 植物油 |x 研究

• 690 __ |a TS225.1 |v 5

• 701 _0 |a 牛艳 |A Niu Yan |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201026

• 905 __ |a ZPHC |d TS225.1/24