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• 200 1_ |a 烘焙实战大全 |9 hong bei shi zhan da quan |f 刘科元主编

• 210 __ |a 广州 |c 广东人民出版社 |d 2010

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 29cm

• 330 __ |a 本书展示了近200款美味糕点的制作方法。内容包括烘焙基础理论、面包烘培、蛋糕烘培、饼干烘培四大部分。

• 606 0_ |a 烘焙 |x 糕点加工

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• 701 _0 |a 刘科元 |9 liu ke yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110509

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