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• 200 1_ |a 营养配餐与设计 |9 ying yang pei can yu she ji |b 专著 |f 张首玉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 308页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要包括营养配餐的准备、膳食调查和评价、人群营养状况评价、食品营养价值评价、营养菜点设计与制作、营养食谱的制定、不同人群营养餐的制作、营养咨询和教育等内容。

• 606 0_ |a 膳食 |x 营养学 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 701 _0 |a 张首玉 |9 zhang shou yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140304

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/156