机读格式显示(MARC)

• 000 01107nam0 2200265 450

• 001 0000358353

• 005 20130927141400.0

• 010 __ |a 978-7-5116-1112-3 |d CNY58.00

• 100 __ |a 20130320d2012 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 江南水乡龟鳖菜 |9 jiang nan shui xiang gui bie cai |d Turtle dishes from Yangtze River waterland |f 谢中富，李亚根主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2012

• 215 __ |a 112页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书中介绍了67种龟鳖菜肴，均采风自江南水乡。其中龟的菜肴20种，鳖的菜肴47种。本书分食用龟鳖概述，龟鳖选购、宰杀和存放，龟的烹饪法，鳖的烹饪法，龟鳖菜主要配料和龟鳖生产基地六个部分，其中每道龟鳖菜的烹饪和宰杀龟鳖的程序在进行文字说明的同时都配上了自摄图片。

• 510 1_ |a Turtle dishes from Yangtze River waterland |z eng

• 606 0_ |a 龟鳖目 |x 海鲜菜肴 |x 菜谱 |y 华东地区

• 690 __ |a TS972.126.3 |v 5

• 690 __ |a TS972.126.3 |v 4

• 701 _0 |a 谢中富 |9 xie zhong fu |4 主编

• 701 _0 |a 李亚根 |9 li ya gen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130322

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.126.3/1