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• 200 1_ |a 食品分析实验 |9 shi pin fen xi shi yan |f 刘杰主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 107页 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本书参照国家有关法定标准方法，精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定28个实验。实验方法原理包括重量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法、酶联免疫法等现代检测技术。

• 606 0_ |a 食品分析 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘杰 |9 liu jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091123

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