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- 010 __ |a 978-7-108-05287-2 |d CNY26.00
- 100 __ |a 20151116d2015 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 云南味道 |A Yun Nan Wei Dao |9 yun nan wei dao |b 专著 |f 张家荣著
- 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2015
- 215 __ |a 161页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书记录云南多彩而深厚的民间味道,大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分,以云南民间自然存在的味道为要。内容分为:菜蔬类,以青头菌、酸笋、芭蕉、棕苞、花椒、青苔、草芽等为小证,另有鱼腥草、韭菜花、菜豆、苦菜等几篇记录不一样的云南民间吃法。云南的肉食类食品保持着古老的渔猎、生食、烧烤、腌腊等传统。主食和小吃,以生态性、原味性为要。
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 云南
- 701 _0 |a 张家荣 |A Zhang Jia Rong |9 zhang jia rong |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160930
- 905 __ |a ZPHC |d TS971/340