机读格式显示(MARC)
- 000 00896nam0 2200241 450
- 010 __ |a 978-7-109-12035-8 |d CNY28.50
- 100 __ |a 20090626d2008 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品添加剂应用技术 |9 shi pin tian jia ji ying yong ji shu |f 阮春梅主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2008
- 300 __ |a 21世纪农业部高职高专规划教材
- 330 __ |a 本书分两部分,基础理论主要包括食品添加剂的分类、安全性,我国常用22类食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项等;技能实训部分主要介绍了食品添加剂在各类食品中的应用实例与食品添加剂安全与检测方面的知识。
- 606 0_ |a 食品添加剂 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 阮春梅 |9 ruan chun mei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091103
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/38