机读格式显示(MARC)

• 000 01149nam0 2200229 450

• 001 0000253175

• 005 20110916095700.0

• 010 __ |a 978-7-88098-056-1 |d CNY15.00

• 016 __ |a CN-A35-10-0039-0/V.S

• 100 __ |a 20100521d2010 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 106 __ |a i

• 200 1_ |a 冷冻鱿鱼干的加工技术海参的加工技术紫菜加工技术 |A Leng Dong You Yu Gan De Jia Gong Ji Shu Hai Shen De Jia Gong Ji Shu Zi Cai Jia Gong Ji Shu |b 电子资源 |f 农业部农民科技教育培训中心

• 210 __ |a 北京 |c 农业教育声像出版社 |d 2010

• 215 __ |a 1DVD |d 12cm

• 330 __ |a 冷冻鱿鱼干的加工技术向您介绍：从原料获取到验收，到冲洗、剖割、除内脏、称重、穿签、速冻、封口、检测及装箱贮藏的全过程加工技术。海参的加工技术向您介绍：海参的品种、疗效、捕捞、初加工、盐渍参的制作，淡干参的制作，冻干参的制作以及消费者如何挑选，购买和发制海参的方法。紫菜加工技术向您介绍：原藻的采收与收购，原藻的清洗，切菜与洗净，调和与搅拌、浇饼、脱水、烘干、剥菜、二次干燥、包装、烤紫菜及调味紫菜的加工技术。

• 690 __ |a S |v 4

• 711 02 |a 农业部农民科技教育培训中心 |4 制作

• 711 02 |a 中央农业广播电视学校 |4 制作

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110916

• 905 __ |a ZPHC |d S/DISC82