机读格式显示(MARC)
- 000 00898nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-5019-9363-5 |d CNY37.00
- 100 __ |a 20131113d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 乳制品加工技术 |9 ru zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 胡会萍,陈志主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 297页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 高等职业教育“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书主要内容包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冰淇淋和雪糕加工技术、奶酪加工技术、奶油加工技术。
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 胡会萍 |9 hu hui ping |4 主编
- 701 _0 |a 陈志 |9 chen zhi |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20131113
- 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/28