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• 010 __ |a 978-7-5184-2701-7 |d CNY74.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品系统工程学导论 |A xian dai shi pin xi tong gong cheng xue dao lun |f 于秋生主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 10,387页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校食品系统工程专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Introduction to modern food system engineering

• 330 __ |a 本书共有十一章，主要内容为现代食品系统工程学的主要概念，系统工程方法论，运筹学技术在工业工程中的应用，工业区位论——厂址选择，工程物流学——从田头到餐桌，现代食品加工工艺与工程设计基础，信息化与食品智能制造，美学体验，环境安全制约原理，工程技术经济系统以及系统工程方法与哲学思考。

• 510 1_ |a Introduction to modern food system engineering |z eng

• 606 0_ |a 食品工程 |x 系统工程学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |a 于秋生 |A yu qiu sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200729

• 905 __ |a ZPHC |d TS2/95