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• 200 1_ |a 畜产品加工 |9 xu chan pin jia gong |f 王玉田主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2005 |h 2012重印

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 21世纪农业部高职高专规划教材 食品类专业教材（畜牧兽医类、食品类专业用）

• 330 __ |a 本书主要阐述了畜产品加工的基本理论，畜产品的初、深加工技术和畜产食品质量与安全等内容。全书分肉与肉制品加工、乳与乳制品加工、蛋与蛋制品加工、畜禽副产品综合利用、畜产食品质量与安全五篇。

• 606 0_ |a 畜产品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 畜产品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS251 |v 5

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 王玉田 |9 wang yu tian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140106

• 905 __ |a ZPHC |d TS251/29