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- 000 01495nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5381-9919-2 |d CNY25.00
- 100 __ |a 20161216d2017 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 好吃戚风蛋糕轻松上手 |A Hao Chi Qi Feng Dan Gao Qing Song Shang Shou |9 hao chi qi feng dan gao qing song shang shou |b 专著 |f (日)青井聪子著 |g 张岚,王春梅译
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 79页 |c 彩图 |d 24cm
- 305 __ |a 由Mynavi Publishing Corporation, Tokyo授权出版
- 314 __ |a 青井聪子(AOISATOKO),生于东京。于2000年移居镰仓并开设了“caféAOI”的店面。店中出售的蛋糕大受好评,其后又独家研究戚风蛋糕的制作工艺,于2003年在镰仓市农协联的卖店内开设了戚风蛋糕专卖店“市场里的蛋糕店镰仓CHIFFON”。这家店很快成为杂志、电视中大为推广的人气店。同时,她还在“AOISATOKO点心教室”教授糕点课程。
- 330 __ |a 本书介绍各类戚风蛋糕的基本技巧和制作方法:蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等,并配有详细的步骤图解。此外,还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。
- 606 0_ |a 蛋糕 |A Dan Gao |x 制作
- 701 _0 |c (日) |a 青井聪子 |A Qing Jing Cong Zi |9 qing jing cong zi |c (女) |4 著
- 702 _0 |a 张岚 |A Zhang Lan |9 zhang lan |4 译
- 702 _0 |a 王春梅 |A Wang Chun Mei |9 wang chun mei |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170609
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/49