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• 010 __ |a 978-7-115-60430-9 |d CNY79.90

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水果雕切与摆盘装饰设计教程 |A Shui Guo Diao Qie Yu Bai Pan Zhuang Shi She Ji Jiao Cheng |f (日) 根津有加里著 |g 刘丹译

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2023

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 绘客

• 330 __ |a 本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、葡萄柚、香蕉、菠萝、苹果、柿子等常见水果的雕切方法，第2章展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第3章则示范了一年四季中不同时节与节日的果盘设计与制作方法。

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 装饰雕塑 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 根津有加里 |A Gen Jin You Jia Li |c (女) |4 著

• 702 _0 |a 刘丹 |A Liu Dan |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230324

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.114/106