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• 200 1_ |a 香港点心 |9 xiang gang dian xin |i 特级点心师 |f 梁伟山编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2011

• 215 __ |a 146页 |c 彩图 |d 26cm

• 304 __ |a 英文共同题名：Dim sum in Hong Kong

• 305 __ |a 经香港万里机构出版有限公司授权出版

• 330 __ |a 本书介绍了60多款香港名点的制作方法，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，最后从科学角度分析点心制作的基本原理。

• 606 0_ |a 面食 |x 食谱 |y 香港

• 610 0_ |a 点心

• 690 __ |a TS972.132 |v 4

• 701 _0 |a 梁伟山 |9 liang wei shan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110225

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/27