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- 010 __ |a 978-7-5180-8185-1 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20220119d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全学 |A Shi Pin An Quan Xue |b 专著 |f 孙月娥主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022
- 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 江苏省高等学校重点教材 普通高等教育本科部委级规划教材
- 330 __ |a 本书从教学、科研、生产实践出发,分三篇十五章概述了食品安全相关的科学问题,分别为食品固有危害,生物性污染,化学性污染,物理性污染,环境污染,来自食品包装材料、容器与设备的污染,传统加工食品的安全性,转基因食品的安全性,非热力杀菌食品的安全性,食品安全风险评价,食品安全质量管理,食品污染物检测,食品安全监督管理,食品安全法律法规与标准。
- 606 0_ |a 食品安全 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 孙月娥 |A Sun Yue E |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220119
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/347