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- 010 __ |a 978-7-5478-3238-7 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20170215d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 不说不知道 |9 bu shuo bu zhi dao |e 你身边的食品安全 |f 孙丽红编著
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2017
- 314 __ |a 孙丽红 (1971-),女,医学博士、副教授、肿瘤科执业医师,现任上海中医药大学营养学教研室主任、全国高级营养保健师、国家营养指导师技能鉴定考评员等。参编专著及科普图书多部,在核心期刊上发表文章数十篇。
- 330 __ |a 本书针对国内的食品安全现状,以娓娓道来的讲座式语气,强调食品安全重要性,剖析现代食品加工技术带来的问题,扼要列举出生活中常见的不良饮食习惯与方式,明确指出加工烹调方式不当对食物的影响,客观分析农药、食品添加剂等的使用对健康的利弊,详细阐述人们易忽视的饮水和调味品的安全性问题,并对坊间流传的食品安全认识误区,进行了辟谣和辨析。
- 517 1_ |a 你身边的食品安全 |9 ni shen bian de shi pin an quan
- 690 __ |a TS201.6-49 |v 5
- 690 __ |a TS201.6-49 |v 4
- 701 _0 |a 孙丽红 |9 sun li hong |f (1971-) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170522
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6-49/5