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• 010 __ |a 978-7-5655-2595-7 |d CNY34.00

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• 200 1_ |a 食品微生物学实验技术 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue Shi Yan Ji Shu |b 专著 |f 郝林，孔庆学，方祥主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Experimental technique of food microbiology

• 330 __ |a 本书共分3篇，34个实验，包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物的影响、诱变育种、菌种保藏、食品中菌落总数及主要病原菌的检测、发酵微生物的分离检测技术、台式自控发酵罐的使用等内容。书后附有常用培养基及试剂的配制方法，介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术。

• 510 1_ |a Experimental technique of food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 郝林 |A Hao Lin |4 主编

• 701 _0 |a 孔庆学 |A Kong Qing Xue |4 主编

• 701 _0 |a 方祥 |A Fang Xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220304

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3-33/20