机读格式显示(MARC)

• 000 01133nam0 2200277 450

• 001 0000681910

• 005 20190929103600.0

• 010 __ |a 978-7-5184-2052-0 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20181226d2018 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酿酒分析与检测 |9 niang jiu fen xi yu jian ce |b 专著 |f 肖冬光主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 304页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校酿酒工程专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Liquor-making analysis and detection

• 330 __ |a 本书主要介绍白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和酒精等酿酒生产中有关原料、半成品和成品的分析与检测。全书共分七章，内容包括样品采集与处理、物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介等。

• 510 1_ |a Liquor-making analysis and detection |z eng

• 606 0_ |a 酿酒 |9 Niang Jiu |x 食品分析 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酿酒 |9 Niang Jiu |x 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS261.7 |v 5

• 701 _0 |a 肖冬光 |9 xiao dong guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20181226

• 905 __ |a ZPHC |d TS261.7/6