机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品机械与设备 |9 shi pin ji xie yu she bei |b 专著 |f 唐丽丽主编
- 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2014
- 215 __ |a 248页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 高职高专食品类专业系列规划教材
- 330 __ |a 本书介绍了现代食品加工中常用机械与设备的结构原理、使用与维护和常见故障分析及排除的基础知识。全书分为6章,主要内容包括乳品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬加工机械与设备、饮料加工机械与设备、面食制品加工机械与设备及食品机械基础等内容。
- 333 __ |a 本书适用于职业教育食品加工及其相关专业的学生
- 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 唐丽丽 |9 tang li li |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150604
- 905 __ |a ZPHC |d TS203/33