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- 010 __ |a 978-7-5655-2365-6 |d CNY59.00
- 100 __ |a 20210525d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue |b 专著 |f 刘绍军,岳晓禹主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 262页 |c 图 |d 29cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food microbiology
- 330 __ |a 本书内容包括微生物学的发展简史,原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特性,微生物的营养与生长繁殖,微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用,微生物遗传变异与诱变育种应用,微生物的生态,微生物在食品工业中的应用,食品腐败变质与食品保藏,微生物免疫技术应用等。
- 510 1_ |a Food microbiology |z eng
- 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |x 微生物学 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 刘绍军 |A Liu Shao Jun |4 主编
- 701 _0 |a 岳晓禹 |A Yue Xiao Yu |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210525
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/82