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• 200 1_ |a 食品分子生物学 |9 shi pin fen zi sheng wu xue |f 战宇, 郑成, 宁正祥编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 330 __ |a 本书对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要包括九个方面，包括：蛋白质分子生物学、酶分子生物学、糖类分子生物学、脂类分子生物学、核酸分子生物学等。

• 606 0_ |a 食品化学 |x 分子生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 战宇 |9 zhan yu |4 编著

• 701 _0 |a 郑成 |9 zheng cheng |4 编著

• 701 _0 |a 宁正祥 |9 ning zheng xiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20060328

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/24