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• 200 1_ |a 食品生物化学实训教程 |A shi pin sheng wu hua xue shi xun jiao cheng |9 shi pin sheng wu hua xue shi xun jiao cheng |f 张邦建，崔雨荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 232页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书内容包括：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢七个实训模块，每一模块又包括背景知识、拓展知识及实训项目三项内容。

• 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 张邦建 |A zhang bang jian |9 zhang bang jian |4 主编

• 701 _0 |a 崔雨荣 |A cui yu rong |9 cui yu rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100409

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/59