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• 200 1_ |a 食品分析 |9 shi pin fen xi |b 专著 |f 李和生主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 224页 |d 29cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 全国高等院校食品专业规划教材

• 330 __ |a 本书共14章，主要内容包括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、食品中营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析、常见食品理化指标的检测、实验数据的处理和分析方法和评价等内容。

• 333 __ |a 本书适用于食品科学与工程、食品质量与安全和食品检验等相关专业的本、专科生、食品分析检验等相关领域专业人员

• 606 0_ |a 食品分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 李和生 |9 li he sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150608

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/147